香港以美食天堂聞名，由地道小食至餐廳菜式，林林總總，深受大眾喜愛。國泰港龍于2011年便首度推出一系列具代表性的香港美食，廣受乘客贊譽。此次國泰港龍?zhí)匾饩舢斨袔卓钌醌@好評的美食，不單為本地乘客提供在家的感覺和口味，更令外地旅客一嘗港式美食。
國泰港龍“空中美食”
國泰港龍一直致力為乘客提供精彩而又多樣化的空中餐膳，努力為機上的餐飲注入特色元素，隨著其品牌于2016年換上全新面貌，國泰港龍繼續(xù)保留當代中國精粹，與不同著名中式及本地高級食府合作，例如推出“鋒味曲奇”與及現(xiàn)時仍在部分航班上供應的煲仔飯系列等，已經(jīng)成為國泰港龍極具標志性及特色的空中餐膳。
當中酥皮蛋撻的制作甚具挑戰(zhàn)，餐膳團隊經(jīng)努力研究及多番嘗試，包括機上烤焗的程序及時間的掌握，又特別用上全鮮奶，加上特別比例的鮮忌廉及雞蛋來調(diào)配，以達至最佳效果，及保持蛋撻獨有酥香和軟滑質感。酥皮菠蘿包的制作要用不同火段來烘焙，先以高溫把面團定形，再以低溫度保留水份，慢慢焗制，令菠蘿包在空中翻熱后，仍能保持面包應有的香軟、彈性和口感。
國泰港龍餐務部主管卡斯頓表示:“我們一直致力為乘客締造愈臻完美的旅游體驗。其中空中餐膳便是非常重要的一環(huán)，因此我們的餐飲團隊不斷努力鉆研及制作各式佳肴，務求為乘客提供高質素、新穎而又豐富的選擇。今次再度推出廣受香港人喜愛的地道美食，希望繼續(xù)為乘客帶來味覺上的驚喜。”
