本報(bào)記者 吳佳佳

從商超健康食品專區(qū)到職場(chǎng)人群常備睡眠減脂產(chǎn)品，從線上的健康服務(wù)訂單到線下的健康養(yǎng)生活動(dòng)……隨著居民健康意識(shí)持續(xù)增強(qiáng)，健康消費(fèi)逐步從可選消費(fèi)轉(zhuǎn)變?yōu)閯傂孕枨蟆?/p>

相關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，我國(guó)健康飲食供給持續(xù)優(yōu)化，新型健康服務(wù)加快發(fā)展，健康消費(fèi)場(chǎng)景不斷豐富，健康消費(fèi)已成為拉動(dòng)消費(fèi)增長(zhǎng)的重要力量。

健康管理成為行動(dòng)自覺

時(shí)值“618”電商大促，65歲的張華在電商平臺(tái)“囤”足了夠吃半年的中老年復(fù)合維生素。家人還為她添置了新款動(dòng)態(tài)血糖監(jiān)測(cè)設(shè)備，不僅能夠?qū)崟r(shí)監(jiān)測(cè)血糖波動(dòng)數(shù)據(jù)，還可通過藍(lán)牙聯(lián)動(dòng)AI大模型，將健康數(shù)據(jù)同步至家屬手機(jī)端，方便家人遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)、提醒老人按時(shí)服藥?！艾F(xiàn)在大家的健康觀念變了，不再是等生病再治療，而是主動(dòng)提前預(yù)防?！睆埲A坦言，如今自己格外重視日常健康養(yǎng)護(hù)，通過科學(xué)管理降低慢病風(fēng)險(xiǎn)。

“居民健康意識(shí)提升，正在重塑傳統(tǒng)生活方式，推動(dòng)健康管理落地為常態(tài)化行動(dòng)?！本〇|健康相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時(shí)表示，當(dāng)前健康消費(fèi)的核心轉(zhuǎn)向長(zhǎng)期、專業(yè)、全周期管理。為此，京東健康近年來升級(jí)AI主動(dòng)式健康管理體系，推動(dòng)健康服務(wù)從碎片化模式，向具備連續(xù)記錄、智能分析能力的家庭健康操作系統(tǒng)轉(zhuǎn)型。依托“醫(yī)護(hù)服務(wù)+供應(yīng)鏈+AI”服務(wù)閉環(huán)，平臺(tái)將長(zhǎng)周期健康管理貫穿診斷、治療、康復(fù)全流程。

“未來幾年，健康體檢將成健康消費(fèi)的重要入口，體檢行業(yè)也將向全生命周期健康管理服務(wù)轉(zhuǎn)型。”京東健康消費(fèi)醫(yī)療業(yè)務(wù)部體檢業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人吳大領(lǐng)介紹，京東健康推動(dòng)體檢服務(wù)轉(zhuǎn)型升級(jí)，用戶完成體檢后，可便捷對(duì)接京東互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院三甲醫(yī)師資源，實(shí)現(xiàn)健康篩查與診療問診無縫銜接；針對(duì)檢后人群的購(gòu)藥、檢測(cè)、護(hù)理等需求，京東大藥房、即時(shí)送藥、上門快檢、護(hù)士到家等業(yè)態(tài)可同步響應(yīng)，提供一站式解決方案。在此基礎(chǔ)上，平臺(tái)還推出“私人醫(yī)生全程云陪檢”服務(wù)，覆蓋檢前健康評(píng)估與套餐定制、檢中流程引導(dǎo)、檢后報(bào)告解讀及健康指導(dǎo)，有效解決群眾“體檢報(bào)告看不懂、健康疑問無處咨詢”的痛點(diǎn)。

場(chǎng)景升級(jí)重塑消費(fèi)體驗(yàn)

記者調(diào)研線上線下消費(fèi)市場(chǎng)了解到，當(dāng)下“藥食同源”類產(chǎn)品廣受青睞，消費(fèi)者選購(gòu)食品飲品時(shí)，愈發(fā)關(guān)注健康屬性，主動(dòng)查看配料表，優(yōu)先選擇無糖、配料純凈的產(chǎn)品。中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，健康消費(fèi)快速擴(kuò)容，催生功能性補(bǔ)水、高蛋白補(bǔ)充等全新消費(fèi)場(chǎng)景，消費(fèi)趨勢(shì)的變化，倒逼企業(yè)從供給端發(fā)力，布局健康消費(fèi)新賽道。

“如今消費(fèi)者會(huì)主動(dòng)甄別食品配料，拒絕隱形添加劑，需求升級(jí)正在改寫行業(yè)發(fā)展邏輯，健康、功能化已成為飲料行業(yè)主流方向?！毙⊙笕思瘓F(tuán)河北妙戀公司營(yíng)銷總經(jīng)理張希安介紹，順應(yīng)市場(chǎng)變化，企業(yè)深耕健康飲品賽道，今年推出多款新品，都堅(jiān)持配料簡(jiǎn)約、無額外添加的理念。如陳皮雪梨水、金銀花水、羅漢果枇杷植物水等系列產(chǎn)品，依托“藥食同源”原料古法熬制，不添加防腐劑、色素與香精，適應(yīng)大眾健康飲食需求。

與此同時(shí)，傳統(tǒng)滋補(bǔ)企業(yè)依托現(xiàn)代食品加工技術(shù)積極轉(zhuǎn)型。海參品牌黑騎仕近日推出鮮蒸海參新品類，以更有營(yíng)養(yǎng)與食用便捷的特點(diǎn)，精準(zhǔn)匹配當(dāng)代年輕人的消費(fèi)需求。“通過調(diào)研我們發(fā)現(xiàn)，用戶往往希望在高頻出差、高強(qiáng)度會(huì)議等場(chǎng)景下，隨手就能吃一個(gè)滋補(bǔ)品。”黑騎仕鮮蒸海參品牌CEO李小龍介紹，當(dāng)下消費(fèi)者食用海參分為兩大需求場(chǎng)景：第一類是佐餐菜肴場(chǎng)景，這是目前市場(chǎng)上最主流的場(chǎng)景，它覆蓋了超過80%的消費(fèi)者，以傳統(tǒng)干海參、即食冷凍海參為主。另一類是周期滋補(bǔ)場(chǎng)景。“我們發(fā)現(xiàn)，越來越多的消費(fèi)者選擇長(zhǎng)期性、周期性吃海參，為的是營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)。因此，我們認(rèn)為，行業(yè)未來更具價(jià)值、更能滿足消費(fèi)需求的是周期滋補(bǔ)場(chǎng)景?！滨r蒸海參以開袋即食的便捷性、高營(yíng)養(yǎng)留存的價(jià)值性、低脂高蛋白的健康屬性，精準(zhǔn)契合了這一消費(fèi)需求。

互動(dòng)賦能點(diǎn)燃消費(fèi)熱情

今年5月，商務(wù)部、國(guó)家衛(wèi)生健康委等5部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于開展2026年“健康消費(fèi)月”活動(dòng)的通知》，啟動(dòng)為期3個(gè)月的主題活動(dòng)，持續(xù)點(diǎn)燃全民健康消費(fèi)熱情。記者走訪看到，不少商超在核心區(qū)域設(shè)置健康食品專區(qū)，綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、地理標(biāo)志特色產(chǎn)品集中陳列，部分門店還開設(shè)健康飲食咨詢臺(tái)，由專業(yè)人員為消費(fèi)者提供選購(gòu)指導(dǎo)。

永輝超市福州奧體中心店作為“十大健康場(chǎng)景”標(biāo)桿門店，在今年“五一”假期實(shí)現(xiàn)銷售額、客流量同比雙位數(shù)增長(zhǎng)。門店內(nèi)各類體驗(yàn)式健康消費(fèi)場(chǎng)景熱度攀升：海味廚房營(yíng)收同比翻倍，原切肉鋪增長(zhǎng)近140%，潮汕鮮切牛肉、現(xiàn)串燒烤成為家庭消費(fèi)熱門；輕食能量站增幅超36%，三文魚刺身、輕食沙拉深受年輕消費(fèi)者喜愛。

永輝超市品牌營(yíng)銷部負(fù)責(zé)人劉少?gòu)?qiáng)介紹，隨著健康生活理念深入人心，消費(fèi)者選購(gòu)商品時(shí)更加注重健康屬性。為此，永輝超市將健康理念融入運(yùn)營(yíng)細(xì)節(jié)，在門店配備身高體重測(cè)量?jī)x、四季免費(fèi)茶飲等，并推出贅肉換牛肉“愛·健康”系列活動(dòng)。依托十大健康場(chǎng)景升級(jí)，門店將單純的商品售賣，升級(jí)為健康生活方式體驗(yàn)。隨著端午節(jié)臨近，0反式脂肪酸粽子、榴梿冰粽等新品熱銷?！耙幌盗信e措不僅提升了門店人氣，更引導(dǎo)居民樹立科學(xué)健康理念，推動(dòng)商超從傳統(tǒng)賣場(chǎng)向健康生活驛站轉(zhuǎn)型?！眲⑸?gòu)?qiáng)說。

“健康消費(fèi)需求的持續(xù)迭代，正深刻重塑行業(yè)發(fā)展邏輯?！敝袊?guó)產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新分會(huì)秘書長(zhǎng)田佑中表示，行業(yè)正告別粗放式增長(zhǎng)，企業(yè)發(fā)展重心逐步從規(guī)模擴(kuò)張轉(zhuǎn)向精細(xì)化客群深耕與創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景，隨著轉(zhuǎn)型持續(xù)深化，健康消費(fèi)產(chǎn)業(yè)將迎來品質(zhì)提升、業(yè)態(tài)豐富的全新發(fā)展格局。