國家統(tǒng)計局3月16日發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，2026年1-2月份，全國餐飲收入10264億元，同比增長4.8%；限額以上單位餐飲收入2813億元，同比增長4.7%。

圖 2025年以來各月份全國餐飲收入及同比增幅狀況。中國烹飪協(xié)會根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)整理制作。

中國烹飪協(xié)會分析，2026年1-2月，全國餐飲收入增速、限額以上餐飲收入增速分別較上年同期提高0.5個、1.1個百分點。全國餐飲收入占到社會消費品零售總額的11.9%，全國餐飲收入增速高于社會消費品零售總額增速2.0個百分點，餐飲消費強(qiáng)勁復(fù)蘇創(chuàng)歷史新高。

新春長假點燃消費引擎 政策活動雙輪驅(qū)動

今年春節(jié)共9天長假，“樂購新春”暖意洋洋，促消費作用顯著。商務(wù)大數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間，全國重點零售和餐飲企業(yè)日均銷售額，比去年同期增長5.7%，增速提高1.6個百分點；重點監(jiān)測的78個步行街（商圈）客流量、營業(yè)額分別增長6.7%和7.5%。春節(jié)假期，中國烹飪協(xié)會積極落實商務(wù)部等9單位印發(fā)的《2026“樂購新春”春節(jié)特別活動方案》，組織開展“樂購新春”春節(jié)特別活動，以“政策+活動”雙輪驅(qū)動，持續(xù)釋放假日消費潛力。協(xié)會聯(lián)合抖音生活服務(wù)、央視總臺文藝節(jié)目中心、商務(wù)部老字號協(xié)同創(chuàng)新中心及多地商務(wù)、文旅部門和各省市餐飲協(xié)會共同發(fā)起“心動團(tuán)圓飯”新春特別活動，發(fā)放餐飲品類新春紅包超千萬元?！靶膭訄F(tuán)圓飯”話題播放量突破10億，吸引9萬余餐飲商家參與，7635萬用戶下單，為新春餐飲市場注入強(qiáng)勁活力。

文旅熱潮推高餐飲熱度 老字號地方菜表現(xiàn)亮眼

9天的超長假期，文旅熱潮與餐飲消費深度融合，推高老字號、地方菜熱度，成為市場亮點。北京華天集團(tuán)旗下同和居、同春園、鼓樓馬凱餐廳、慶豐包子鋪、華天延吉餐廳等老字號餐飲品牌迎來客流高峰，其中，馬凱餐廳除夕到大年初五訂單量同比增長近40%，慶豐包子鋪、華天延吉餐廳營收比去年同期增長超10%。老字號鎮(zhèn)店菜桌桌必點銷售火爆，景區(qū)門店排起幾十米長隊。武漢蔡林記、燕子煨湯等老字號餐飲店從早到晚排隊不斷，上座率高達(dá)360%；小藍(lán)鯨、肥肥蝦莊等特色餐廳上座率均保持在130%以上的高位。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)假期地方菜訂單量同比增長40%，交易額同比增長31%。地方美食搜索量較節(jié)前增長138%。

地方特色活動精彩紛呈 激發(fā)多層次消費活力

春節(jié)期間，在中國烹飪協(xié)會的指導(dǎo)下，地方特色促消費活動也精彩紛呈，有效激活了春節(jié)假期消費。山東省臨清市舉辦了2026“冬游臨清”賀年會暨“運河大集”活動，年貨大集匯聚300家攤位，涵蓋米面糧油、非遺文創(chuàng)、網(wǎng)紅小吃、親子游樂等，滿足全齡段游客“一站式”過年需求，活動從臘月二十持續(xù)至正月十六，有效激活春節(jié)假期消費。四川省宜賓市于2月14日至3月3日舉辦2026迎春精品消費博覽會和小吃美食節(jié)，融入音樂會等系列促消費內(nèi)容，撬動促消費資金20萬元，帶動人流量數(shù)十萬。

1-2月份餐飲市場起步有力、開局良好。接下來，餐飲企業(yè)要全面貫徹落實中央經(jīng)濟(jì)工作會議和全國兩會精神，積極參加商務(wù)部組織的“中華美食薈”“健康消費季”等系列活動，牢牢把握擴(kuò)大內(nèi)需這一戰(zhàn)略基點，持續(xù)優(yōu)化供給結(jié)構(gòu)，提升服務(wù)品質(zhì)與體驗。要緊抓數(shù)字化、綠色化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展趨勢，大力發(fā)展“數(shù)字+餐飲”“綠色+餐飲”，推廣明廚亮灶、反對餐飲浪費。中國烹飪協(xié)會將持續(xù)引導(dǎo)行業(yè)積極探索餐飲設(shè)備設(shè)施綠色升級，并深化與文旅、體育、會展等產(chǎn)業(yè)融合，進(jìn)一步激發(fā)市場活力，為鞏固和增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)回升向好態(tài)勢貢獻(xiàn)餐飲力量。